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轰炸大鱿鱼的做法,鱿鱼炒韭菜的做法,鱿鱼须的做法大全图片

? 我们知道鱿鱼是海鲜中最为常见的一个品种了,鱿鱼是比较珍贵的,所以用鱿鱼做菜我们可不能浪费大好的食材,下面小编为大家介绍轰炸大鱿鱼的做法有哪些?鱿鱼炒韭菜的做法有哪些?鱿鱼须的做法有哪些?一起来了解下吧!
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? 轰炸大鱿鱼的做法

? 食材

? 主料

? 鱿鱼2条

? 辅料

? 油适量、盐适量、麻辣鲜1勺、脆炸粉适量、料酒适量、孜然适量、芝麻适量

? 步骤

? 1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘。

? 2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏、骨头和黑衣洗净,从肚子处剪开成展开状。

? 3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味。

? 4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断。

? 5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定。

? 6.盘中放在脆炸粉,要干粉。

? 7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉。

? 8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透。

? 9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用。

? 小贴士

? 1.可根据口味放咖喱粉,孜然粉。

? 2.炸好后要尽快食用,放久脆皮会变软没有口感。
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? 鱿鱼炒韭菜的做法

? 主料

? 鱿鱼(鲜) 450克, 韭菜 249克。

? 调料

? 盐5克, 料酒 10克 ,味精 2克, 酱油 10克, 大葱 10克 ,姜 5克 ,大蒜(白皮) 5克 ,各适量。

? 制作方法

? 1.将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块);

? 2.韭菜洗净切成寸长;

? 3.葱姜蒜切沫备用;

? 4.锅内烧水,待水开后将鱿鱼放入焯一下;

? 5.炒锅内放少许油,将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;

? 6.将鱿鱼放入翻炒,倒入酱油、盐、味精;

? 7.再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒数下,淋明油出锅即可。
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? 鱿鱼须的做法大全

? 香辣鱿鱼须

? 1. 材料:鱿鱼须 郫县豆瓣酱 干红辣椒 白糖 料酒 芹菜 味级鲜 花椒粒 姜 大蒜

? 2. 把鱿鱼须泡在水里,加白醋泡十分钟,烧开水加鱿鱼爪,加料酒,拌均匀,快速捞起沥干水分

? 3. 大蒜姜洗净切末,芹菜洗净切段,干红辣椒泡泡切末

? 4. 锅里油,加花椒粒姜末爆香

? 5. 加豆瓣酱翻炒出红油,

? 6. 加芹菜

? 7. 加鱿鱼须

? 8. 加料酒翻炒均匀

? 9. 加味级鲜大蒜白糖

? 10. 翻炒均匀出锅


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